每逢元宵节家家煮汤圆，汤圆在煮的时刻最禁忌的就是煮破或许粘锅，怎样煮才不破不粘呢？看看《》小编分享的小妙招吧！
一、煮汤圆防粘锅有方法
1、开水下将锅内的清水烧得沸腾，而后将汤圆下锅，用勺背微微推开，不粘锅底。2、文火煮汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易分裂。同时，受热不平均，也易造成外熟内硬不好吃。3、加冷水汤圆浮起后，需参与过量冷水，以使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝固，粉质严实；煮开两三次后，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬。4、勤换汤汤圆煮过两锅后，汤变稠，应换水再煮。否则就会熟得慢，易夹生。另外，煮咸汤圆时最好放几片姜，能让汤圆的香味更多地发散进去。
二、汤圆粘锅巧荡涤
先拿热水泡泡， 放些洗洁精，过10分钟。用洗碗用的刷子刷洗。或许是先用水泡几个小时，而后用比拟细腻的棉质的碗布缓缓揉一下，就好了。不论怎样说，首先就是须要加水泡一段期间，让汤圆的那些红色的皮泡发了就容易荡涤了，切记，煮完汤圆间接用刷子会伤锅。
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