【 民生考查局 】
编者按：
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中新网6月21日电(中新财经记者左雨晴)“300个月大的宝宝也想蹭饭吃，还收吗？”在一则招收在校生小饭桌的广告下，有不少“大好友”在留言征询。
“餐馆太贵，带饭太累，食堂难吃，外卖又或许含有‘科技与狠活’……”去哪儿能吃得更好成了不少下班族面临的难题。如今，他们盯上了在校生们的“小饭桌”。
“大好友”也要吃“小饭桌”
“每天上午十点半，就要开局提早想好当天半夜外卖点啥。”关于不少下班族来说，比起如今的顿顿餐厅、外卖，在校生时代的小饭桌让人思念得多。“量大、管饱，每顿饭四菜一汤还有餐后水果，多少钱也不贵。”
“参与在校生小饭桌”是不少打工人的希望。中新财经留意到，在社交平台上，很多人征询能否可参与在校生小饭桌，一些小饭桌也打出了“在校生与成人皆可”的广告。
“任务日单餐成人四菜一汤450/月，在校生550元/月。”一家同时接纳成人和在校生的小饭桌向中新财经示意，由于成人不须要托管，多少钱反而更廉价一些。
也有网友示意，由于自己吃太多，还被小饭桌涨了价。“由于成人和在校生食量和需求不同，多少钱都须要跟小饭桌重谈。”
不过，并非一切在校生小饭桌都欢迎“大好友”参与。有网友称，自己看中了家左近的一家小饭桌，但在征询时惨遭老板娘拒绝。
“说是之前有过几个小孩儿，但是太挑三拣四，一会儿鱼不吃，一会儿鸡不吃，一会儿这个菜让多放点盐，一会儿那个说水果不上品位，折腾得老板都不想开门了。”
一名网友讲述自己遭小饭桌拒绝的教训。截图自某社交平台。
此外，成人的参与也让一些家长示意“不安心”。“只管能了解，不过小孩儿多起来的话还是会有些担忧。”一名初中家长向中新财经示意了忧愁。
需求之下，不少宝妈、自在职业者、守业者嗅到了商机，为下班族量身定制的“成人小饭桌”应运而生。
被偏爱的小饭桌：“有家的滋味”
“明天半夜没有变化，热菜尖椒豆皮、蒜薹炒肉、凉菜菠菜拌金针菇，主食米饭。”下班族刘女士提早一天收到了成人小饭桌发来的午餐菜单。
“没想到高中毕业十年后，兜兜转转又吃回了小饭桌。”刘女士感叹道。在她看来，比起餐厅和外卖，在家庭环境下制造的餐食更让人安心卫生安保。
受访者在小饭桌预订的一荤两素午餐。 受访者供图。
她通知中新财经，自己订购的小饭桌规模较小，因此在菜单选用上会征求自己的意见，以避开忌口。“其实都是很个别的家常菜，但吃起来很有食欲，就像家里妈妈做的一样。有时刻碰见自己往常不怎样吃的蔬菜，也能吃得干洁净净一点不剩。”
“家常菜小饭桌主打的是油盐少、洁净，在小饭桌订餐的人其实少数是由于比以前更器重养生和肥壮。”这是小饭桌运营者袁原(化名)经过考查询卷得出的论断。“毕竟外卖和食堂大锅饭油很大，很容易吃腻，最后只能每天对着外卖APP犯愁。”
家住天津河西的袁原开设小饭桌已有一个多月。最多的时刻，她一天出餐28份，起码时也有10份。“订餐人数每周都不固定，下班族居多，大多集中在新老梅江、海地，女性占比拟高。”
“开设小饭桌的初衷是处置自己的吃饭疑问，过后家周边没有能送的小饭桌，本着‘打不过就参与’准则，我想自己做个3-5人小饭桌，也是逼自己做饭。”她说。
为迎合年轻人的消费习气，除反常餐食外，袁原还特地提供了减脂餐的选用。“正餐是23元，减脂餐是25元，都是自取多少钱。”
成人小饭桌面前的困境：利润低、难配送
中新财经考查发现，与少数人构想中的物美价廉不同，一线市区小饭桌的广泛多少钱为20-25元之间，利润空间小、配送艰巨成为限度小饭桌规模化运营的难题。
由于下班族不像在校生上学那样集中，因此少数小饭桌不提供堂食、只接受自提或外送。而配送老本也让少数小饭桌只能限度在家左近。
“只管食材不至于买最贵的，但质量也是相对较好的，所以定价只能说是中规中矩。”一名小饭桌运营者算了一笔账：“配送距离超越3公里的，我开车送过去，再加餐盒这些费用，差不多就等于白忙活了。”
她示意，自己运营小饭桌只是兼职，因此精神有限，每顿能出三人份餐已是极限：“只能说赚个辛劳费。”
袁原也示意，自己购置的食材多来自山姆及周边市场，且不时保持小锅炒菜，因此出餐有限。“盈利不太繁难告知，只能说净利润有赚，但是很低。”
“目前最多只能配送6公里远，配送费按公里数收。”袁被通知中新财经，自己已思考寻觅担任配送的合伙人。“动向人员确实有，不过还在看，后续想扩展河西配送范围或许到其余地域。”
难倒商业化的“无证上岗”
关于下班族来说，洁净、安保是选用小饭桌的关键要素之一，但是“无证上岗”疑问却成了小饭桌不可大规模商业化的症结所在。
袁被通知中新财经，自己为运营小饭桌，操持了肥壮证、营业执照和食品运营容许证。不过中新财经留意到，目前仍有不少成人和在校生小饭桌存在无照运营或许只持有肥壮证的状况。
一名小饭桌运营者晒出的自家厨房。 截图自某社交平台。
北京嘉维律师事务所律师赵霸占向中新财经示意，无论是在家吃还是外送形式，公家开设的小饭桌都须要具有肥壮证、营业执照和食品运营容许证，否则会违犯食品安保法的规则。
在关系探讨帖下，有不少网友对持证疑问宣布了认识：“至少比那些脏乱的餐厅和外卖洁净。”也有网友对此示意了担忧：“初心是好的，但是食品安保也很关键，太容易向小饭桌交付信赖，就容易被有心人坑。”
证照疑问不只困扰着小饭桌与消费者，也难倒了曾被称作“餐饮界滴滴”的私厨平台——回家吃饭APP。这一为小饭桌提供商业化平台的明星软件，于2020年悄悄中止运营。
据媒体报道，回家吃饭APP成立两年内，共实现了五轮融资。截至2017年，其注册用户达350万，领有家厨4万，笼罩北上广深多个市区。
2016年实施的《网络食品安保违法行为查处方法》将网络食品买卖平台被正式归入监管领域。其中明白规则，网络食品买卖第三方平台提供者应当对入网食品消费运营者食品消费运营容许证、入网食品减少剂消费企业消费容许证等资料启动审查，照实记载并及时降级。经过第三方平台启动买卖的食品消费运营者，应当在其运营优惠主页面清楚位置公示其食品消费运营容许证。
你会选用成人小饭桌吗？(完)