提起浙江金华，很多人会想到金华火腿。在汪曾祺、梁实秋、金庸等文学老饕的笔下，都能找到其身影。金华火腿是环球三大火腿之一，也是全国知名的食品名片。
如何别具匠心、经过短视频“腌制”出一条“活色生香”的金华火腿，并向海外受众传递其中的中国滋味，既能高效地传递消息，又具有兴趣性和视听美感，成了摆在咱们眼前的难题。
正宗的金华火腿，是驳回金华“中间乌”的猪后腿特制而成，“熊猫猪猪·中间乌国内牧场”也成了记者探望金华火腿的第一站。
在这里，5G智慧猪舍驳回了智能巡检、智能环控、实时监控、精准饲喂等先进智能设施，能展现从种猪的选种、交配、怀孕，到小猪消费、保育，再到育肥出栏的完整环节。
这些“中间乌”每天生存在温馨宽阔的环境中，享用着夏天有空调、冬天有地暖的高规格待遇。吃原粮、喝泉水、听音乐、玩玩具就是它们的日常生存……用猪舍担任人的话说：“全环球最好的猪，就要住全环球最奢侈的猪舍。”
这些场景都成了很好的拍摄取景画面，也成为印证金华火腿质量优异的最好注解。
对于金华“中间乌”的翻译，市面上有Two ends black、Pandapig两种不同的译法。咱们讯问了Alex的意见。他说，在英语里，“Two ends black”的说法会让受众不知所云，“Pandapig”则十分笼统活泼，也和中国文明符号熊猫建设起了勾连。咱们遂选取了后者这一更为贴近受众的译法。
采访拍摄的第二站，是一家传统手工腌制火腿的工厂。金华火腿始于唐宋，仰仗共同的腌制和加工方法，2008年，金华火腿腌制技能被列入第二批国度级非物质文明遗产名录。
金华火腿以其色香味形“四绝”而著称，一只只腌制好的火腿色泽娇艳，红白明显。而要成为一只合格的金华火腿，需教训腌制、浸泡、晾晒、发酵、重叠等纯手工工序，从立冬到秋分，历经四季轮回。
拍摄时恰逢火腿晾晒工序，天气晴好，上万条火腿挂在晒场上，整划一齐，蔚为壮观。咱们用无人机记载下这一传统手工制造技能。
与此同时，市区的另一侧，现代化车间内的火腿消费东倒西歪。车间里可以模拟人造温度和湿度，让金华火腿产量提高的同时，优级品率也大幅优化，从而成功消费现代化、规范化、规模化。从手上班坊到工业消费，现代化科技为金华火腿带来了新的生命力。
相比于间接经过“夫妻店”致富，金华火腿更大层面上经过产业的高低游带动务工，从而带动致富，这也是咱们视频的落脚点。据统计，金华外地间接从事金华火腿消费的有3000多人，带动周边地域高低游务工人数超5万。金华火腿不只成为一张美食名片，也让很多人过上了更好的生存。
“火腿倒挂在房梁上，祖母就从滴油处开局切片，与老豆腐和酸菜一起放进砂锅里炖，那个鲜味至今想起来都让人垂涎三尺……”作为介入记者，许舜达从小在金华长大，对金华火腿有着共同的感情。一道原本个别的菜肴，加上一两片金华火腿，都能调动起香味。
美食，往往不止于美食，也是很多人挥之不去的故乡记忆。视频推出后，在新华社客户端阅读量超越125万，海媒互动热烈。
将近4分钟的视频，咱们拍摄历时2天。从原资料到餐桌佳肴，从手上班坊消费到智慧化机械制造，从非遗手艺到惠及有数家庭的共富产业……金华火腿的故事，真香。(记者许舜达、郑梦雨)