9月29日是环球心脏日。饮食在维持心脏肥壮方面施展着关键作用。正当的饮食习气可以降落心血管疾病的出现风险，并为心血管疾病患者的痊愈提供协助。
饮食与心脏肥壮
迷信钻研标明，不良饮食习气是造故意血管疾病的关键要素之一。高盐、高脂、高糖和高胆固醇饮食，会参与心血管疾病的出现风险。而平衡饮食可以提供必要的营养，降落心血管疾病的出现风险。
详细来说，高盐饮食会造成血压升高，参与心脏累赘；高脂饮食会升高胆固醇水平，造成动脉粥样软化构成；高糖饮食会惹起血糖动摇，参与糖尿病的出现风险，而糖尿病是心血管疾病的关键风险要素。
有益心脏肥壮的营养素
肥壮脂肪
倡导选用富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼、坚果等。这些脂肪有助于降落“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇）水平，包全心脏肥壮。过量摄入单不饱和脂肪酸，可提高“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇）水平，缩小动脉壁上脂质堆积的风险。多不饱和脂肪酸具备降落心血管疾病发病率和死亡率的作用。
膳食纤维
水果、蔬菜、全谷物和豆类等膳食纤维，可以降落胆固醇和血压，改善血糖控制状况。膳食纤维有助于降落食物经过消化系统的速度，稳固血糖水平，缩小胆固醇的排汇，并提供饱腹感。
抗氧化剂
摄入富含抗氧化剂的食物，如深色蔬菜和水果等，能够减轻氧化应激对心血管形成的侵害。氧化应激是体内自在基过多惹起的，自在基会破坏细胞和组织，造故意血管疾病的出现。抗氧化剂可以中和自在基，缩小侵害。
心脏病患者如何布置饮食
心血管疾病患者的饮食布置，应该基于集体状况和医生倡导，普通包含以下几个方面。
限度盐分摄入
缩小食盐、腌制食品和加工食品的摄入量，有助于控制血压和缩小液体潴留量。每天盐的摄入量应不超越5克。过量摄入盐，会造成体内水分潴留，心脏负荷参与，引发高血压和心力衰竭。
控制脂肪摄入
选用肥壮的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。橄榄油、亚麻籽油、坚果和鱼类都是不错的选用。倡导每天脂肪的摄入量占总能量的25%～35%。高饱和脂肪和反式脂肪的摄入，会提高血液中的胆固醇水平，减速动脉粥样软化的进程。
缩小胆固醇摄入
摄入过多的胆固醇，会参与患心血管疾病的风险。患者应缩小摄入含高胆固醇的食物，如生物内脏、全脂奶制品和高脂肪的肉类等，已患有心血管疾病或高胆固醇血症的病人，每天胆固醇的摄入量应控制在300毫克以下。
不吃高糖食物
限度高糖食物的摄入，选用低糖或无糖食物，有助于控制血糖和体重。倡导每天糖的摄入量不超越总能量的10%。高血糖不只会参与患心血管疾病的风险，还会侵害血管内皮和造成炎症反响。
参与膳食纤维
摄入足够的膳食纤维，有助于降落胆固醇水温和控制血糖。倡导每天膳食纤维的摄入量为25～30克。膳食纤维可以缩小饱和脂肪和胆固醇的排汇，降落血液中的胆固醇水平，稳固血糖水平，促成肠道肥壮。
多吃水果和蔬菜
水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于心脏肥壮。每天至少吃5份不同种类的水果和蔬菜，包含200～350克新颖水果和300～500克蔬菜。
过量摄入蛋白质
短缺饮水
坚持短缺的水分摄入，有助于血液循环和心脏肥壮。每天饮水1500～1700毫升，防止饮用含高糖、咖啡因和酒精的饮品。
活期审核
活期审核血糖和血脂水平，依据医生的倡导调整饮食和生存模式。
如何防止“伤”心饮食，坚持心脏肥壮
经过迷信、正当的饮食布置，心血管疾病患者可以有效保养心脏肥壮，促成机体痊愈。为了保养心脏肥壮，大家应防止或限度以下食物的摄入。
高糖食物
和精制碳水化合物
高糖食物如甜饮料、糖果和甜点等，或者造成血糖升高，参与心血管疾病的出现风险。精制碳水化合物如白面包、白米饭等，通常含有较少的纤维素、维生素和矿物质等其余营养素，摄入过多或者造成血糖极速回升。
高脂食物
高脂食物通常是指含有少量饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇的食物。人们少量食用这些食物后，血液中的低密度脂蛋白胆固醇含量会升高，造故意血管疾病的出现风险参与。经常出现高脂食物有生物内脏、奶油、黄油、猪油、起酥油、肥肉等。这些食物对心血管疾病患者有很多不利影响，会减轻动脉粥样软化，参与心脏累赘。
高盐食物
日常饮食应留意防止食用过咸的食物，如加工肉类、罐头食品、腌制食品、咸味零食和油炸快餐等。
酒精
过量饮酒会参与心血管疾病的出现风险，倡导过量饮酒或防止饮酒。
作者：首都医科大学隶属北京安贞医院心外科冠心病核心张明多审核：国度肥壮科普专家库成员、首都医科大学隶属北京安贞医院心脏外科核心主任 马长生
筹划：王宁 余运西
编辑：陈秀超