随着农历腊月初八的来到，中国传统的腊八节正式拉开了迎接春节的序幕。我国饮食文明源远流长，在纪念各式各样的节日时，特征美食总是无法或缺的元素，腊八节也毫不例外。在这一天，许多地域都有着泡制腊八蒜、烹煮腊八粥的传统习俗。此外，陕西地域会特意做腊八面，湖南人则做腊八豆，而北京人在这天还有打豆儿酱的习气。腊八节不只是一次性味蕾的盛宴，它雷同是一个关注养生的绝佳机遇。
不凡人群的腊八粥饮食指南
腊八粥是由多种谷物和豆类精心熬制的营养粥品，早在南宋时间吴自牧的《梦梁录》中就有所记录：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”选用适宜的资料并防止经常使用食用碱是制造腊八粥的关键步骤。
腊八粥以其食材的丰盛和搭配的正当性而知名，提供了平衡的营养，特意适宜年轻体弱或病愈后脾胃虚弱的人群食用。但是，不同体质的人在享用腊八粥时也招思考到团体的肥壮状况和膳食限度。
糖尿病患者：含糖的腊八粥要过量食用，尽量选用不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来参与稀薄感，同时可适当多放些杂豆类食材，协助控制血糖回升速度。
消化不良者：腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，由于豆类中含有胀气因子，如食用过多，会形成肠胃不适。
瘦削人群：要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具备良好的口感和饱腹感。
腊八蒜食用留意事项
腊八蒜，以其共同的醋腌工艺而知名，成品颜色葱绿，口味偏酸、微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八）启动腌制，故称“腊八蒜”。相较于新颖大蒜，腊八蒜对胃肠的抚慰性较弱，但仍需局部不凡人群留意食用量。
关于肠胃配置较弱或有消化系统疾病的人倡导防止食用腊八蒜。由于腊八蒜的辛辣抚慰性，腹泻、胃溃疡患者、患有非细菌性肠炎、胃酸过多者都不宜食用腊八蒜。
正处于服用中药或重病治疗时期的患者忌食腊八蒜。大蒜或者会与某些药物成分相互作用，增强药物的反作用，应防止食用腊八蒜。
对醋或蒜过敏的人，以及患有眼疾的人群，也应防止食用腊八蒜。
腊八养生防寒保暖是关键
腊八时节不只要美味的传统食物，还是养生的好机遇。每年腊八时节正值大寒小寒之间，是一年中最冷的时节，俗语“腊八腊八，冻掉下巴”笼统地描述了这一时间的凛冽。因此腊八养生的重点就是“防寒”。
腊八前后，穿衣应以保暖为主，特意是头颈、背、手、脚等易受凉的部位须要特意包全。介入户外优惠时，做好御寒预备至关关键，倡导戴上帽子和手套。
夏季可以适当睡“懒觉”，早睡晚起，保证短缺的睡眠。早晨用热水泡脚也是夏季养生的一种有效方法，可以协助安适身材，改善血液循环。
同时过度的静止不只可以增强免疫力，预防感冒，还能促成精气生机，缓解因神经配置失调或者惹起的弛缓、焦虑和抑郁等心情。
腊八一到，离春节就更近了，浓浓的年味自此蔓延开来，祝愿大家腊八节快乐，欢欢欣喜迎新年！ （整顿：王蕾）